Zona : DOCa. Rioja
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Variedades : Tempranillo 100%
Viñedo : Parcelas seleccionadas de Laguardia
Altitud : 650m
Rendimiento: 5.500 Kg.
Terreno : Arcilloso - calcáreo
Elaboración: Vendimia realizada de forma manual. Encubado en depósitos de 30.000 Kg. con maceraciones
post-fermentativas durante 14 días.
Crianza : Crianza en barrica de Roble Americano de segundo año durante 18 meses. Afinándose en botella desde Octubre de 2010
F. Visual : Limpio y brillante con un atractivo color rojo cereza madura y tonalidad rubí.
F. Olfativa: Complejo y elegante, despliega recuerdos de fruta madura, regaliz, notas tostadas y toques
especiados.
F. Gustativa: Amplio, carnoso y bien estructurado. Buena acidez que augura larga vida en botella. Final
suave y distinguido con finas notas de fruta madura.
Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne, en especial las rojas y de caza, en guisos y asadas.
Combina bien con pescados de mucho sabor o grasos como el bonito, bacalao, chipirones en su tinta o angulas a la cazuela.
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